Nguyên liệu gồm có:
- Thăn bò Úc: 500 gram
- Bánh mì ngũ cốc: 1 cái
- Bắp cải: ¼ (một phần tư) cái bắp cải tím, ¼ (một phần tư) cái bắp cải xanh
- Khoai tây: 4 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Bông cải xanh: 1 cái
- bắp Mỹ: ½ (một phần hai) cái
- Lá Rosemary: 5 nhánh
- Bơ lạt
- Tiêu, muối, sốt BBQ, mayonaise, xì dầu, hành tỏi khô, dầu olive
Cách chế biến:
- Làm rau củ nướng:
+ Khoai tây, cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khoai, cà rốt, bông cải thành miếng vừa ăn
+ Trộn rau củ với dầu olive, rắc lá rosemary, muối, tiêu lên trên, cho vào lò nướng chín ở nhiệt độ 180 độ.
- Làm salad: Bắp cải thái sợi nhỏ, bắp Mỹ luộc chín tách hạt, trộn bắp cải, bắp Mỹ với sốt mayonaise.
- Làm bít tết:
+ Thăn bò thái miếng dày 2-2,5cm, ướp muối, tiêu, hành tỏi băm đều 2 mặt.
+ Làm nóng chảo, cho chút dầu chiên, áp chảo 2 mặt, mỗi mặt khoảng 30 giây với lửa to.
+ Cho bơ và lá rosemary vào chảo, cho chảo vào lò nướng 200 độ khoảng 6 - 8 phút tùy độ chín mình thích.
+ Sau khi thịt chín để thịt nghỉ, không nên cắt ngay, dùng nước thịt để làm nước sốt: Phi tỏi thơm , đổ nước thịt vào, thêm sốt BBQ, muối, tiêu, lá rosemary vào đun lửa to cho đến khi sốt sánh.
+ Gắp các thành phần vào đĩa, rưới sốt lên trên, dùng với bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.
Mong các bạn làm thành công món bít tết Úc và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
